PAELLA ESPAÑOLA "VICENTE"

INGREDIENTES PARA 10 PERSONASpaella 02

1000 g    gambas
1000 g    mejillones
1000 g    filete de merluza
1000 g    calamares
1500 g    muslos de pollo
 1000 g    guisantes 
   500 g    pimentón verde
   500 g    pimentón rojo
   500 g    cebollas
   250 ml    aceite de oliva
1250 g    tomates pelados (de lata)
   azafrán 
   sazonador de paella
1000 g    arroz

 

 

PREPARACIÓN:

Freír los muslos de pollo en aceite de oliva en una paellera. Sacar los muslos de pollo y freír los pimientos y las cebollas, luego los tomates, en la sartén. Cocer las gambas y los mejillones por separado en una cacerola. Poner un poco de caldo de cocina en la sartén. Agregar calamares, filete de merluza y los muslos de pollo frito y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Añadir los guisantes. Probarlo. Añadir el arroz y rellenar con el caldo. Después de 15 minutos, poner los camarones y los mejillones cocidos en la paella. Apagar la llama de gas (placa de cocina) durante unos 5 minutos y dejarla reposar durante 10 minutos. gutenappetit